Zwiebel Pasta im Dutch Oven

Zubereitung

Zutaten

• 250 g Nudeln (gekocht ca. 500-600 g)
• 500 g Zwiebeln
• 100 g Speck
• 1 Knoblauchknolle
• 400 ml Gemüsefond
• 200 ml Kochsahne
• 100 g Schmelzkäse
• 1/2 Zitrone
• Salz
• Pfeffer
• Pul Biber (oder Chili)

Liste kopieren

---

Garzeit und Temperatur

• Dutch Oven (FT9 also 9 Liter): 7 Briketts unten und 15 oben, ca. 70 Minuten
• Backofen (Umluft): 180°C, ca. 70 Minuten
• Gasgrill: Indirekte Hitze bei ca. 180°C, ca. 70 Minuten

---

Zubereitung

1. Zwiebeln und Speck vorbereiten: Zwiebeln in Ringe schneiden und zusammen mit dem Speck in den Dutch Oven geben.
2. Würzen: Eine ganze Knoblauchknolle in der Mitte platzieren und alles mit Salz, Pfeffer und Pul Biber würzen.
3. Schmoren: Gemüsefond hinzufügen, den Deckel schließen und den Dutch Oven mit 7 Kohlen unten und 15 oben für ca. 70 Minuten schmoren lassen.
4. Knoblauch ausdrücken: Nach der Garzeit den Knoblauch aus der Knolle drücken und gut unterrühren.
5. Verfeinern: Sahne, Schmelzkäse und den Saft einer halben Zitrone hinzufügen.
6. Nudeln unterrühren: Die gekochten Nudeln einrühren und alles gut vermengen.

---

(Notwendiges) Zubehör

• Dutch Oven
• Dutch Oven Tisch