Schichtfleisch-Hollandaise

Zubereitung

Zutaten

• 2 kg Schweinenacken
• 1 Bund Brokkoli
• 2 kg Zwiebeln
• 500 mL Hollandaise
• Drillingskartoffeln
• Salz
• Pfeffer
• 1 Prise Zucker

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Garzeit und Temperatur

• Dutch Oven (FT9 also 9 Liter): 8 Briketts unten, 14 oben
• Backofen (Umluft): 180°C, ca. 3 Stunden
• Gasgrill: Indirekte Hitze bei ca. 180°C, ca. 3 Stunden

(Notwendiges) Zubehör

• Dutch Oven
• Dutch Oven Tisch