Funchosa Salat

Zubereitung

Zutaten

• 500 g Hähnchenfilet
• 200 g Glasnudeln (nach dem Kochen ca. 500 g)
• 1 rote Zwiebel
• 1 rote Paprika
• 1 Karotte
• 2 Gurken
• 1 Tomate
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
• Salz
• Schwarzer Pfeffer

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Zubereitungszeit

20 Minuten

Anleitung

1. Hähnchen anbraten: Hähnchenfilet in Streifen schneiden. Die rote Zwiebel klein würfeln und zusammen mit dem Hähnchenfleisch und Tomatenmark scharf anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Danach herausnehmen.
2. Gemüse anbraten: Karotte, Paprika und Knoblauchzehe klein schneiden und ebenfalls kurz anbraten.
3. Glasnudeln kochen: Die Glasnudeln nach Packungsanleitung kochen, abgießen und abkühlen lassen.
4. Dressing zubereiten: Zitronensaft, Paprikapulver, Sojasoße, Honig, Pflanzenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
5. Alles vermengen: Gurken und Tomaten klein schneiden. Glasnudeln, angebratenes Hähnchen, Gemüse und das Dressing miteinander vermengen.
6. Durchziehen lassen: Den Salat kurz ziehen lassen, damit sich die Aromen optimal entfalten.